Mindo

Seit über zwei Wochen lebe ich jetzt schon in Mindo, einem kleinen Dorf mit etwa 3000 Einwohner, das sich zwei Autostunden westlich von Quito im Nebelwald befindet. Das Gebiet ist eines der artenreichsten der Welt und hat unendlich viel Natur zu bieten, weshalb Mindo ein beliebtes Reiseziel bei Touristen ist. Auch bei Freiwilligen scheint es ein beliebter Ort zu sein, denn mit mir arbeiten hier acht Freiwillige.
Mir gefällt der Ort echt sehr gut und ich mag Mindo viel lieber als das große, laute Quito. Wenn man durchs Dorf läuft trifft man immer jemanden, den man kennt und das Leben ist sehr entspannt hier.

die Straße, in der ich wohne

Als ich das erste Mal die Umgebung gesehen habe, in der der Bungalow meiner Gastfamilie steht, war ich richtig beeindruckt. Die Aussicht ist so schön und es ist hier so viel ruhiger als in Quito. Keine hupenden Autos und Alarmanlagen, sondern Vogelgezwitscher, Grillenzirpen (ungefähr zehn mal so laut, wie das, dass man in Deutschland hört) und das Hundegebell und Hühnergegacker habe ich hier natürlich immer noch. Die Hähne krähen so laut morgens, da brauche ich keinen Wecker, um um 6 Uhr aufzuwachen.

die Verantwortlichen fürs Gegacker

Mindo Downtown

Sieben Minuten Fußmarsch von meinem Zuhause entfernt befindet sich die "Innenstadt". Das ist sehr praktisch, weil man schnell mal etwas kaufen oder zu Veranstaltungen im Dorf gehen kann. Es gibt auch eigentlich alles was man braucht. Ich bin immer noch fasziniert über die große Auswahl. In manchen Läden kann man von Klamotten, über Haarspangen, Schreibwaren bis hin zu Tupperdosen alles kaufen. Da Mindo ein Touristenort ist, ist das Dorf sehr sauber und schön gestaltet.

die Kirche

Zwischen den ganzen Geschäften, Touristenbüros und Restaurants auf der Hauptstraße, steht die Kirche von Mindo - klein, aber dafür in pink und mit Tieren bemalt.

Casa del Pueblo

Im Casa del Pueblo (Stadthalle), das ebenfalls schön bemalt ist, wie viele Mauern hier in Mindo, findet an drei Abenden in der Woche Bailotherapie statt, an der jeder kostenlos teilnehmen kann. Das ist eine Mischung aus Salsa, Pogewackel und ein paar Fitnessübungen. Ich gehe fast immer hin, weil es Spaß macht als Gruppe zu tanzen und man sich noch etwas sportlich betätigen kann.

der Stadtpark

Im Herzen des Dorfes befindet sich dieser kleine, süße Park, in dem sich am Wochenende die Einheimischen treffen, Eis essen und die Kinder spielen. Abends ist dies der Treffpunkt der Jugendlichen.

Badestelle

Durch Mindo fließt ein kleiner Fluss und direkt neben der Innenstadt gibt es eine gute Stelle zum Baden. Morgens scheint meistens die Sonne und es sind bestimmt über 25°C, dann kann man sich hier perfekt abkühlen. Nachmittags zieht es dann zu und regnet fast immer, vorallem jetzt, da die Regenzeit losgeht.

meine Joggingstrecke

Neben dem Fluss verläuft dieser Weg, der unter anderem zu den Wasserfällen etwas außerhalb des Dorfes und auch zu meiner einen Arbeitsstelle, über die ich noch berichten werde, führt. Der Weg ist außerdem meine Joggingstrecke. Morgens um 7 ist es dort so schön ruhig, man trifft nur ab und zu andere Jogger, ein paar Leute, die auf dem Weg zur Arbeit sind und Hunde, die es hier zu Hauf frei rumlaufen. Perfekt um in Ruhe etwas Frühsport zu machen und nachzudenken.

Ecuadorianische Köstlichkeiten

Erstmal vorweg; das ecuadorianische Essen ist super lecker. Bevor ich hierher kam hatte ich nicht wirklich eine Vortstellung von der ecuadorianischen Küche. Ich wusste, dass es wohl viel Reis, Bohnen, Mais und Kartoffeln geben wird, aber dass es hier so eine Vielfalt an leckerem Essen gibt, hat mich wirklich überrascht.

Quimbolito

Quimbolitos sind in ein Bananeblatt eingewickelte Kuchen mit Rosinen. Sie ähneln geschmacklich sehr dem klassischen Sandkuchen, werden jedoch aus Maismehl und mit etwas Käse gemacht und sind weniger süß.

Cocada

Cocada habe ich das erste Mal gegessen, als ich an der Küste war. Es wird aus Zuckerrohr, Kokos und Erdnüssen gemacht und riecht wie Lebkuchen. Wenn man es etwas erwärmt, soll es auch so schmecken. Ich habe es bisher nur kalt gegessen, aber auch so schmeckt es gut. Die Konsistenz ist ziemlich fest und zäh und es schmeckt ziemlich süß.

Pan de Yuca

Das Pan de Yuca, auf Deutsch Maniokbrot, wird aus dem Mehl der Maniokwurzel gemacht. Außerdem enthält es, wie der Großteil des ecuadorianischen Essens, Käse. Maniok ist wie Mais, Reis, Kartoffeln, Bohnen und Getreide eines der Grundnahrungsmittel Südamerikas. Die Konsistenz ist zäher, als die von normalen Brötchen, aber der Geschmack hat mich echt überzeugt.

Bolón de verde

Bolónes de verde werden zum Frühstück oder auch als Beilage gegessen. Der Teig wird aus einer pikant gewürzten Masse aus gekochten grünen Bananen gemacht. Die Füllung besteht wieder mal aus Käse. Es wird übrigens immer die gleiche Käsesorte verwendet, es gibt auch fast nur die eine hier zu kaufen. Vom Aussehen her ähnelt der Käse Hirtenkäse oder Mozzarella, hat allerdings einen etwas muffigeren Nachgeschmack. Die Bolònes werden frittiert, auch eine sehr typische Zubereitungsart in Ecuador. Es kann eigentlich nie genug Fett sein, sogar das Gemüse wird manchmal frittiert.

Humitas

Humitas werden ebenfalls aus einem gewürzten Maisteig gemacht und anschließend werden sie in Maisblätter eingewickelt und gedünstet. Auch diese Spezialität enthält (Überraschung!) Käse und wird zur endgültigen Zubereitung von den Maisblättern befreit und gebraten. Humitas ist eines meiner Lieblingsessen hier.

Choclo con queso

Hier wird, anders als in Deutschland, eher der weiße Mais gegessen. Er ist im Gegensatz zum gelben Zuckermais nicht süß, und die Körner sind ein bisschen größer und knackiger. Oft wird er am Straßenrand gegrillt und mit Käse verkauft und ist ein super leckerer Snack für zwischendurch. Hier in Ecuador nennt man diesen Mais "Choclo", was einfach "Maiskolben" bedeutet.

Salchipapas

Ich fand es sehr lustig, als ich dieses Gericht das erste Mal auf einer Speisekarte gesehen habe. Der Name ist einfach so witzig. Salchita (Wurst) + Papas (Kartoffeln) = Salchipapas. Der Unterschied zu einer Portion Pommes mit Wurst in Deutschland ist, dass die Wurst hier kleingeschnitten und frittiert wird. Wie gesagt, eine beliebte Zubereitungsart. Es verändert den Geschmack der Wurst nicht wirklich finde ich, sie ist dann nur etwas knuspriger.

Molleja(die rötlichen Fleischstücke)

Und dann gibt es da noch ein paar wenige Dinge, die mir überhaupt nicht geschmeckt haben. Eines davon war Molleja, zu Deutsch Kaumagen, aber ich finde das spanische Wort hört sich weniger eklig an. Der Geschmack hat mich an Rind erinnert, war also nicht eklig, die Konsistenz jedoch ist gewöhnungsbedürftig. Der Kaumagen ist von vielen Muskeln durchzogen und somit sehr zäh und man hat das Gefühl, auf hartem Kaugummi zu kauen.

Meerschweinchen

Molleja war jedoch harmlos im Gegensatz zu dieser ecuadorianischen Spezialität; gegrilltes Meerschweinchen (Cuy). Der Anblick dieser Tiere, die wir in Deutschland als süße Haustiere kennen, aufgespießt über dem Grill war ja sowieso schon schockierend. Dann kam noch die Tatsache hinzu, dass ich einen Tag auf einem Bauernhof in Quito gearbeitet habe, auf dem auch Meerschweinchen gezüchtet worden. Die wurden dort auf kleinstem Raum zu zehnt in Käfigen gehalten. Dadurch viel es mir dann nicht so leicht, etwas Meerschweinchen zu probieren, aber ich wollte natürlich gerne wissen, wie DIE Spezialität Südamerikas schmeckt. Mich hat der Geschmack an zu lange geräucherten, alten Schinken erinnert, wird also nicht mein Lieblingsessen. Zudem war die Konsistenz teilweise schwabbelig. Diese Art von Meerschweinchen wird übrigens weitaus größer, als unsere Hausmeerschweinchen, bestimmt doppelt so groß, damit auch genug Fleisch zum Verzehr dran ist. 

Die dritte und letzte Sache, die mir überhaupt nicht geschmeckt hat, war Schweinehaut. Davon habe ich jetzt kein Foto, aber ich denke, man kann sich ganz gut vorstellen, wie abgezogene Schweinehaut aussieht. Ein typisches Gericht ist "Papas con cuero" (Kartoffeln mit Schweinehaut), welches ich  zu Hause bei meiner Gastfamilie probiert habe. Der Geschmack ist sehr mild und erinnert ein bisschen an Nudeln, aber dann diese weiche Konsistenz (ähnlich wie Pilze) und dazu die Vorstellung, gerade Haut zu essen ist sowas von widerlich, dass ich mich echt zwingen musste den Teller aufzuessen.

Granadilla

Kommen wir aber wieder zu etwas Leckerem. Die Granadilla ist eines meiner neuen Lieblingsfrüchte. Sie ist mit der Passionsfrucht, die es in Deutschland gibt, verwandt. Das Fruchtfleisch mit den Kerne ist sehr süß und dadurch, dass man die Kerne mitisst, knusprig.

Colada Morada und Guagua de Pan

Diese beiden Sachen werden traditionell an Allerheiligen gegessen, beziehungsweise getrunken. Teilweise nehmen die Menschen sie sogar mit auf den Friedhof. Die Guaguas de Pan sind wie Puppen geformte Brötchen mit Marmeladenfüllung und buntem Zuckerguss als Verzierung und repräsentieren die Körper der Toten. Colada Morada ist ein dickflüssiges Getränk aus schwarzem Maismehl, Ananas, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren und die in Deutschland nicht vorhandenen Früchte Babaco und Naranjilla. Außerdem werden noch Kräuter, Zimt und jede Menge Zucker beigemischt. Für die Zubereitung dieses Getränks braucht man mindestens zwei Stunden, da alle Früchte gekocht und teilweise auch püriert werden. Das Ergebnis dieser Prozedur ist jedoch fantastisch. Wenn es nicht so viel Zucker enthalten würde, könnte ich die Colada Morada jeden Tag trinken.

Colada Morada Zubereitung

Baños

Mindo Downtown

Um 6:30 Uhr in der Früh haben wir uns mit fast der ganzen Familie im Auto auf den Weg nach Baños gemacht, einer kleinen Stadt südlich von Quito. Nach drei Stunden Autofahrt, die ich zusammen mit dem Opa etwas eingepfercht auf der Rückbank im Kofferraum verbracht habe, sind wir in der kleinen Stadt in mitten von grünen Bergen, angekommen. Schon auf dem Weg hatte man eine atemberaubende Aussicht auf die unendliche Natur. Zuerst waren wir im Zentrum und haben den Gottesdienst besucht. Außer der Kirche befindet sich auch hier ein Kunsthandwerksmarkt, Restaurants und Hotels. Es gibt viele kleine Wasserfälle und Thermalquellen in Baños, in denen man baden kann, weswegen der Ort bei Touristen sehr beliebt ist. Außerdem eignet sich die Umgebung gut für Fahrrad- oder Bustouren in einem "Chiva". Das sind bunt bemalte Busse, in der Regel ohne Fenster und Türen und mit Holzbänken. Früher wurden sie sehr häufig als Transportmittel in ländlicheren Gegenden verwendet. Da sie heute jedoch mehr und mehr durch moderne Busse ersetzt werden, dienen sie oft als Partybusse oder Touristenattraktionen.

Chiva

Canopying

Gondelfahrt

Wem baden oder fahrradfahren jedoch zu langweilig ist, kann etwas außerhalb der Stadt an zahlreichen Stellen "Canopying" machen. Mit einem Gurt an einem Stahlseil befestigt fliegt man über ein kleines Flusstal, von der einen Seite zur anderen. Wir, meine zwei Gastschwestern, die Oma und ich,  haben uns für die etwas harmlosere Variante entschieden und sind in einer Art offenen Gondel über das Tal gefahren. Selbst das war schon aufregend und die Aussicht nochmal schöner, wenn man hochoben über dem Fluss schwebt. Auf der anderen Seite erwartete uns ein schmaler Spazierweg umsäumt von Sträuchern, Bäumen und exotischen Blumen , der wohl irgendwann zu einem Wasserfall geführt hätte. Allerdings sind wir bereits vorher umgekehrt, da die anderen auf der anderen Seite auf uns gewartet haben.
Nach diesem kleinen Abenteuer ging es dann zurück nach Hause, schließlich hatten wir ja noch drei Stunden Autofahrt vor uns. Zweimal haben wir noch angehalten auf dem Rückweg, um traditionelle Süßigkeiten am Straßenrand zu kaufen. Einmal Karamell, welches massenhaft an kleinen Ständen neben der Straße verkauft wird, und bei dem man sogar zusehen kann, wie die Leute es frisch per Hand zubereiten und etwas später noch Eis am Stiel (Helado de Salcedo), was ebenfalls selbstgemacht wird und aus vier verschiedenen Eissorten besteht und mit Fruchtsoße gefüllt ist. Beides sehr lecker.
Insgesamt kann ich sagen, dass das wohl bisher mein coolster Tag in Ecuador war, weil ich noch nie zuvor so eine schöne Landschaft gesehen habe.